ฟ้าทะลายโจร สมุนไพรล้มลุก ยาว 4 – 8 เซนติเมตร กว้าง 1-2.5 เซนติเมตร พืชสมุนไพรมีฤทธิ์และหน้าที่ในการขับไล่ความร้อน ขับสารพิษ ลดการอักเสบ ลดอาการบวม และบรรเทาอาการปวด นิยมปลูกกันทั่วไปในฝูเจี้ยนกวางตุ้ง ไหหลำ กวางสีและยูนนานในประเทศจีน บ้านแห่งประสิทธิภาพจะแสดงวิธีการรับประทานฟ้าทะลายโจร

ฟ้าทะลายโจรในฐานะที่เป็นยาสมุนไพรจีน ที่รู้จักกันดีถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย ในการรักษาอาการเจ็บป่วย แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องชัดเจนคือ ฟ้าทะลายโจรที่มีจำหน่ายในท้องตลาดในปัจจุบัน แตกต่างจากฟ้าทะลายโจรที่เป็นยา และอาจกล่าวได้ว่า มันไม่ใช่พืชชนิดหนึ่ง ใบของฟ้าทะลายโจรจะยาวกว่าเล็กน้อย ปลายแหลมและบางกว่า ในขณะที่ใบของ ฟ้าทะลายโจร จะกว้าง และหนากว่าเล็กน้อยและฟ้าทะลายโจรที่เป็นยา ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรง

ผักใบฟ้าทะลายโจรเป็นที่นิยมในตลาดผักเท่านั้น เป็นผักทางภาคใต้บางคนเรียกว่าเถา มีลักษณะสีเขียวนวล ใบกว้าง และหนาเล็กน้อย เป็นรูปไข่หากมองใกล้ๆ คุณจะพบส่วนของลำต้นของผักแอนโดรกราฟิส มันน่าสนใจ

จริงๆที่มีแกนทะลุออกมา อมใบเข้าปากแล้วเคี้ยวช้าๆ รสชาติไม่แตกต่างจากรสชาติของผักทั่วๆไปมากนัก ยกเว้นจะมีกลิ่นหญ้าเล็กน้อย ขี้ดินหรือขี้เป็ด ส่วนฟ้าทะลายโจรที่ใช้ในทางการแพทย์ไม่มี อมไว้ในปากความขมเล็กน้อย ไม่สามารถรับประทานเป็นผักได้ และใช้เป็นยาได้เท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่า ผักแอนโดรกราฟิสอุดมไปด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก แคโรทีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ และมีสารแอนติออกซิแดนท์ ลูทีนที่เข้มข้นมีผลดีต่ออวัยวะต่างๆของร่างกายมนุษย์ หากนำเข้าไปในตับสามารถกำจัดอนุมูลอิสระส่วนเกิน และมีผลในการป้องกันการขับสารพิษ และดีท็อกตับได้ดีมาก ซึ่งค่อนข้างสอดคล้องกับหลักการรับประทานอาหาร ตามฤดูกาลเมื่อบริโภคในฤดูใบไม้ผลิ

นอกจากนี้ลูทีนยังสามารถป้องกัน จอประสาทตาเสื่อม และต้อกระจกในดวงตาได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ใช้คอมพิวเตอร์บ่อยๆ และเขียนทับดวงตามากเกินไป การรับประทานอาหารไม่ควรมองข้าม ประโยชน์ของการรักษาสายตา ผักแอนโดรกราฟิสมีแอนโดรกราโพเลต ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบและต้านไวรัสตามธรรมชาติ ซึ่งมีผลในการป้องกันและรักษาโรคหวัดปอดบวม หลอดลมอักเสบ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ ความดันโลหิตสูง และถุงน้ำดีอักเสบ นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน เพื่อบรรเทาความร้อนและต่อสู้กับไฟ

ในแง่ของวิธีการผลิตผักแอนโดรกราฟิสก็คล้ายกับผักส่วนใหญ่ สามารถผัดน้ำสลัดเย็นหม้อไฟทำอาหารได้ และน้ำสลัดเย็นจะดีที่สุด เตือนทุกคนว่าเมื่อทำอาหารแอนโดรกราฟิส ขิง กระเทียม และน้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้การเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือสองอย่างในการทำอาหาร จะช่วยลดความขมและกลิ่นดิน การเพิ่มน้ำส้มสายชู สามารถอำนวยความสะดวก ในการเก็บรักษาการย่อยอาหาร และการดูดซึมวิตามินซี

เทคนิคการปลูกฟ้าทะลายโจร การเตรียมไซต์ แอนโดรกราฟิสชอบอากาศร้อนชื้น ชอบแสงแดดและไขมัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ด และระยะการเจริญเติบโตของต้นกล้าคือ 25-30 องศาเซลเซียส เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง 15-20 องศาเซลเซียส การเจริญเติบโตจะช้า เมื่ออุณหภูมิของอากาศลดลงเหลือประมาณ 8 องศาเซลเซียส การเจริญเติบโตจะหยุดนิ่ง

เมื่ออุณหภูมิหรือน้ำค้างแข็งประมาณ 0 องศาเซลเซียส พืชทั้งหมดจะเหี่ยวเฉา ดินร่วนปนทรายที่มีความอุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดีและดินร่วนปนทรายที่เป็นกลาง เหมาะสำหรับการเพาะปลูกดินด่างที่มี pH 8.0 ยังสามารถเจริญเติบโตได้ตามปกติ

การควบคุมศัตรูพืช โรคใบไหม้ซึ่งเกิดในระยะใบจริง 1-2 คู่ ซึ่งสามารถลดความชื้นในดินได้ รักษาดินด้วยคาร์เบนดาซิม 50% หรือล้างบริเวณที่เป็นโรคด้วยของเหลว 1000 เท่า การลดความชื้นจะเกิดขึ้น เมื่อมีใบจริง 2-3 คู่ สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ควรให้ความสำคัญกับการระบายอากาศ และควรเพิ่มความเข้มแข็งในการจัดการเมล็ดพันธุ์ โรคลำต้นดำเกิดขึ้นในระยะของพืชที่โตเต็มวัย

ดังนั้นการจัดการภาคสนามจึงมีความเข้มแข็ง สามารถกำจัดน้ำได้ทันเวลา และควรหลีกเลี่ยงการปลูกพืชอย่างต่อเนื่อง ฉีดพ่นหรือรดน้ำบริเวณที่เป็นโรคด้วยสารละลายคาร์เบนดาซิม 1000 เท่า 50% ในช่วงที่เริ่มมีอาการ นอกจากนี้ยังมีโรคและในช่วงของโรคให้ใช้คาร์เบนดาซิม 50% สเปรย์เหลว 1000 เท่า หรือให้น้ำตื้นบริเวณที่เป็นโรค นอกจากนี้ยังมีโรคต่างๆโรคไวรัสและความเสียหายอื่นๆ แมลงศัตรูได้แก่ หนอนเจาะฝ้าย และจิ้งหรีด ตัวตุ่น

อ่านต่อเพิ่มเติม :::   ดอกกุหลาบ ความแตกต่างระหว่างดอกกุหลาบทั่วไปและดอกกุหลาบจีน